记者 黄勇娣 通讯员 唐杰峰
稻黄鱼肥，粮熟果硕……昨天，“沪派江南——千年圩田·画境水乡”枫泾大米开市暨“上海农商银行杯”粽王争霸赛活动在枫泾镇新元村举行。在一片金黄的稻田中，香甜的米香和浓郁的咖啡香扑面而来。“与平时喝的咖啡不一样，口感很绵密，满满都是丰收的味道。”市民王女士饶有兴致地在现场探索“枫泾大米”带来的新奇体验。
收割、打谷、脱壳、筛选、碾米……现场，收割机、轧米机、爆米花机隆隆作响，不少市民游客在田园风光中见证粮食从稻谷转变为米粒的过程。“没想到，平时吃的饭是这么来的。”小朋友沈逸晨终于把水稻与餐桌上的米饭画上等号。
近年来，枫泾镇不断拓展大米产业加工规模和深度，延伸产业链条，形成了以稻米加工销售为支撑，以米制食品产业为拓展，一二三产融合发展的稻米种植加工产业链。
“这几年，枫泾镇的状元糕、粽子、米糕成了风土美食中的‘名角’。”枫泾镇农业农村服务中心主任鲁磊表示，“目前，枫泾粽子的年销售额已经达到亿元规模，从中走出的‘叶聚兴’‘糯王府’等品牌也从家庭作坊走上了投资建厂、产业化扩张的路子。”
“只有赢得年轻人喜欢，主动拥抱新场景，才有新未来。”在现场，“叶聚兴”品牌负责人陈勋介绍，目前，“叶聚兴”粽子线上线下接单不断，已远销至东北等地区。同时，他们也在开发新的米制糕点类产品，以进一步打开市场。
水稻要丰产，得从选好一粒种子开始。在当天的活动现场，上海枫泾农壹农业科技有限公司相关负责人推介了一种全新的水稻种植模式——再生稻。
再生稻是种一次收获两茬的周年高效水稻种植模式，利用收割后的稻桩继续发苗长穗再收一季水稻，在保证粮食产量的同时，极大减少成本投入。接下来，枫泾镇将尝试在部分村试种新品种的再生稻。
作为金山区水稻种植面积最大的镇，今年，枫泾镇共播种秋粮3.6万亩左右。眼下迎来收获季，从空中俯瞰，金黄遍野、稻浪滚滚。
据介绍，枫泾水稻有着1500多年的种植历史。2023年6月，上海市规资局开展全市特色民居村落风貌保护调研，将新元村作为启动沪派江南特色村落保护试点的首发地。这里保留着上海最完整的棋盘状水系，保留了“水围村、村包田”的传统江南农业生产风貌，体现了悠久的稻作文化。
正是以这样的文化基底、朴实情怀孕育出的“枫泾大米”，颗粒饱满、口感香甜，赢得了无数食客的喜爱。
