亚冬会期间，每日提供的新鲜、美味、健康、安全的食品，让亚冬会的体育健儿、志愿者等群体品味了独具特色的“中国味道”。作为麦德龙超市的供货商，位于四甲镇的江苏公鼎食品科技有限公司为亚冬会供应的部分食材，让亚冬会上的中国味道更有了海门滋味。
在江苏公鼎食品科技有限公司，忙碌的生产车间里，机器在高效运转，工人们在各自岗位上忙碌，称重、分装、封口、包装，有条不紊。据了解，麦德龙商业集团有限公司此次中标第九届亚洲冬季运动会。而作为麦德龙近二十年的合作方，江苏公鼎食品科技有限公司生产的冻青豆和冻杂菜成为了其中的供应食品。公司品控经理耿迪介绍，为确保亚冬会期间食品安全事故和食源性兴奋剂事件“两个零发生”，公司采取一系列保障措施。从原材料赋码溯源开始严格把控，并在生产过程中建立科学完善的食品安全管理体系，增加产品安全监测和检测频次。“每一批次的产品都要经过全面检测，只有完全符合食品安全标准和质量要求的产品，才能走出工厂。”耿迪介绍。
为确保供货安全，海门区市监局全流程监管。区市监局四甲分局副分局长姜荣华表示，他们提前介入，深入了解企业生产流程、供应需求及潜在风险点，为企业提供“一对一”精准指导；开展培训，对食品加工过程中可能出现的交叉污染、人员健康管理、加工制作规范等方面的风险进行分析并提出解决方案；强化监管，通过与员工交流、查阅资料、流程监督等形式，现场指导企业完善管理制度，落实主体责任，提升风险精准防控水平。
江苏公鼎食品科技有限公司成立于2018年，是一家专业从事食品研发、生产、销售以及农产品初加工的企业，拥有国内先进的冷冻蔬菜处理生产线，主要加工生产速冻蔬菜类制品和薯类制品。企业与麦德龙、盒马等多家知名企业保持长期稳定的合作关系，多次为大型赛事供货。此次为亚冬会供货为企业2025年的发展经营开了个好头，耿迪表示，企业会保质保量维护好现有客户，不断加大研发投入和设备更新升级力度，提升生产效能，持续扩大产品市场占有率，以高质量产品、高标准要求、高品质服务吸引更多客户。
