为保障秋季开学后校园食品安全，全面排查消除食品安全隐患，提升校园食品安全水平，近日，淮上区市场监管局在辖区内开展校园食品安全专项检查。
加强科普教育，督促落实责任。执法人员积极宣传相关法律法规、食品安全科普知识及警示案例，提高食堂经营者的安全意识。同时，督促各学校严格落实食品安全主体责任，从食品安全管理制度、场所卫生、设施设备运作情况、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员培训考核、食品留样、食品加工制作过程等方面入手，开展食品安全自查自纠，确保食品安全不留死角。
开展督导检查，消除风险隐患。一查原材料采购环节，严格审查供应商的资质、采购台账及索证索票制度执行情况，确保原材料来源合法、质量可靠。二查食材储存环节，查看食品仓库的通风防潮设施，检查了食品的分类、分架、和离地、离墙存放情况，防止食品受潮变质和交叉污染。三查加工制作环节，查看原料、半成品、成品及容器、工具是否分开放置和使用，备餐间或专用操作区内的标识、设施、人员及操作是否符合要求等，以防食品在加工过程中受污染。四查管理制度执行情况，查阅了食品留样记录、工作人员健康记录、添加剂使用记录等资料，要求学校加强内部管理，严格落实食品安全“两个责任”。
创新监管举措，推动社会共治。持续推广“票证推”小程序的应用，发挥智能数字化优势，便于经营单位实现食材采购、供应商管理、票据保存等功能的电子化、规范化，大大提高食品安全管理的效率和准确性；且利于市场监管部门查验进货台账本，强化网络监管。另外，执法人员在推广中也提醒学校食堂经营者不能完全依赖网络，一些重要纸质版材料如供货商证照、供货合同等也应少量留存。目前，辖区内33所学校食堂全部实现“票证推”小程序应用，并进行每日索证索票无纸化工作。
截至目前，淮上区市场监管局共出动执法人员53人次，检查学校食堂16家，对检查中发现的问题现场反馈，提出整改意见并责令限期整改。
下一步，淮上区市场监管局将继续秉持对师生健康高度负责的态度，不断加强执法监督，创新监管方式，提高监管效能，为学校食品安全保驾护航，让家长放心，让社会满意。
