西侧，望江楼重现，买“喉口馒头”排长队的短视频在网络热传。东南侧，同心楼人气不减，每天依然售出上万只生煎。街内及周边，老台门、“吾家八块大肉包”、嵊州小笼包等也是生意红火。记者在实地探访后发现，绍兴古城东起轩亭口西至府桥，长仅约300米的府横街路段俨然成了包子店的集中地，短短不到10分钟步程的范围内，卖包子的店竟然多达7家。
从包子的名声而言，同心楼的葱花生煎馒头一直是古城多年来的人气王，店门口经常排起长队。而在其不远处，还有一家“吾家八块大肉包”，店面不大，但24小时营业，供应的主品除了八元钱一只的特大大肉包外，就是10元钱8只的出笼馒头（小肉包）。
“我们的小肉包是用现发的老面做面皮，用酱香葱香手剁后腿肉做馅。”2022年就落户解放路的“吾家八块大肉包”负责人丁女士告诉记者，她特意去排队买了望江楼喉口馒头，和自家店里的出笼馒头作对比，发现喉口馒头要略小一点，但皮要薄一点，外观也相对更精致一点。“喉口馒头，就是一口一个。但要做好老手艺不容易，熟练的老师傅才是品质的保证，工资肯定不低。”她说。
从轩亭口进入府横街，则有一个“随赞嵊州小吃”，由一对嵊州年轻夫妻执掌，开店只有3个月时间，店里只有5张桌子，但生意很是不错。“我们家主营三款嵊州小笼，都是12元10只一笼，一种是比‘喉口馒头’个头略大一点的发面小肉包，我们叫鲜肉小笼。另一种是生皮的灌汤小笼包，咬开有汁水，皮特别薄，几乎可以看到里面的馅和汁水。还有一种是豆腐小笼，也是生皮工艺，皮薄有汁。”店主介绍。
排队买馒头，古城新时尚。 见习记者 傅平航 摄
府横街小吃一条街上，“老台门”包子新近也开起了形象店。“我们目前还是早点生意最好，除了卖1.5元至3元一个的各种肉包外，还卖绍兴粽子、香酥鸡烧饼等特色小吃。”店主郭铭告诉记者，之所以产品比起一般开在小区或农贸市场的店面更丰富一些，主要是考虑到游客想吃到更丰富的绍兴特色美食。
从记者采访了解到的情况看，望江楼重出江湖，并没有对这一区域范围内其他包子店的生意带来多大影响，因为各家产品制作工艺不同，基本都有自身的特色，同时各家的经营策略也有所不同。更重要的原因是，仓桥直街和府横街小吃一条街的庞大流量，很好地承接了这些大大小小的包子品牌。
“绿茶集团选择仓桥直街，无疑是经过深思熟虑的。”绍兴文理学院教授、经济学者李生校表示，仓桥直街目前是绍兴古城最红、流量最大的老街，与鲁迅故里人气不分伯仲，但仓桥直街更长、能承载的游客量更大，而到仓桥直街游览，无论是从城市广场进入，还是从人民路或鲁迅路进入，望江楼所在地都是最核心的一个点，可以说是必经之点。“选择在这里开望江楼，不仅与古城文旅气质合拍，更重要的是接住了这条持久网红街的‘泼天流量’。”他说。
“同心楼、望江楼这两家老字号对提升古城包子知名度起到了最重要的作用，而其他老店新店加入‘包子大战’，也进一步搅动了府横街这一区域的流量。”王圣炎是古城一位找铺转铺的抖音网红，对商业新现象一直颇为关注，他认为，随着“包子大战”带来的流量影响，政府重点打造的府横街小吃一条街也有望越来越红火，甚至有可能带动更多绍兴美食话题，推动古城文商旅更好融合发展。他说，这段时间，他已经收到了不少关于“有没有合适开馒头店的店址”的业务问询，这就是最好的证明。
