严把“三关” 守护夏日“食”光

为有效防控高温季节食品安全风险，守牢食品安全底线，近日，崇川区市场监督管理局新城桥分局对日料店、蛋糕店等餐饮单位开展集中检查。

严把人员健康关

执法人员严格执行“一查二核定三公示”检查流程，查看从业人员是否持证上岗；核定证件是否有效、是否与人员数量匹配；要求健康证必须上墙公示。同时，提醒相关经营单位务必做好每日晨检记录，确保员工工作时处于良好健康状态。

严把制度落实关

执法人员现场检查相关单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，是否严格落实进货查验及索证索票制度，重点查看食材效期、储存条件及食品添加剂使用情况，确保食品来源安全可溯，严防超范围超限量使用添加剂行为，筑牢食品安全防线。

严把加工过程关

执法人员深入加工场所，对环境卫生、区域划分、工具消毒、防蝇防虫设施及紫外线消毒灯配备运行情况进行全面检查。同时，督促经营者严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，让消费者买得放心、吃得安心。

下一步，新城桥分局将继续加大冷食、生食及烘焙类食品监管力度，全面排查食品安全隐患，切实保障夏季食品安全。