海刀鱼抢“鲜”上市 价格高位运行

随着天气转暖，海刀鱼也迎来了上市旺季。近日，记者走访市场了解到，目前新鲜海刀价格较高，但因其肉质肥厚，仍然吸引不少老饕选购尝鲜。

图为商户刘兰芬展示海刀鱼。马钰超摄

2月19日上午，在渔婆农副产品批发市场的水产经营区，水产商户刘兰芬从泡沫箱中取出一条条色泽鲜亮的新鲜海刀鱼，供购买者挑选。刘兰芬介绍，今年的海刀鱼价格较高，每斤价格从400元到1000元不等。由于今年是“双春年”，目前市场上小鱼较多，大鱼较少。二两的刀鱼每斤售价在400元左右，二两五的每斤600元，三两的每斤则高达1000元。长江禁捕后，海刀鱼价格水涨船高，尤其在农历正月十五到清明节前这段时间，价格最为昂贵。不过，随着三月中下旬天气回暖，捕捞产量上升，价格有望回落。目前，我市市场上的刀鱼主要来自南通、浙江沿海，个头最大的在三两左右，价格也随着产量波动。

另一位水产商户钱翠芳表示：“今年货没有去年多，所以价格要贵一点。”海刀鱼的最佳上市时间是每年清明节前，这一时间段的海刀鱼虽然价格较贵，但肉质细嫩鲜美。钱翠芳介绍，购买新鲜“海刀”也有窍门，要选鱼腮红、眼睛黝黑、鱼背厚度到位、鳞片油量的。

在时代农贸市场的水产专区，经营三十多年水产生意的沈丽用海刀鱼做成了馄饨馅料，每斤售价在50元左右，价格亲民，成为不少市民尝鲜的好选择。尽管价格偏高，但海刀鱼的市场热度并未受到影响。记者在市场走访时发现，不少消费者对海刀鱼的品质和口感较为认可，即便价格较去年有所上涨，仍有不少市民愿意为这一春季时令美味买单。