老年助餐点将实现“互联网+明厨亮灶”

小饭碗承载大民生。昨天，市民政局、市市场监督管理局联合召开全市老年助餐点食品安全规范化管理现场培训会。记者从会上获悉，我市将对老年助餐从业人员实行全过程培训，并在市区虹桥社区“中心厨房”、琼花观社区老人助餐点打造两种示范点，逐步向全市辐射带动。

近年来，我市紧紧围绕市委、市政府关于养老服务工作的决策部署，严格落实《扬州市居家养老服务条例》精神，系统研究解决老年人食品安全工作中的难点问题，联合制定《扬州市老年助餐服务工作实施方案》，编印《扬州市老年助餐点食品安全体系管理规范指导手册》，建立了严格的工作机制，规范了养老服务食品安全工作，推进全市113家养老机构、496家老年助餐点食品安全工作系统化、规范化、标准化建设。

在社区老年人食堂、老年助餐点建设之初，我市将加强事前的行政指导，按照食品安全要求，从食堂设计、规划、布局、流程、硬件配备等方面提出意见和建议，督促食堂申请办理食品经营许可证。同时将加大对承包经营社区老年人食堂的餐饮管理公司及食品原料集中采购单位监管力度，对发现存在违法违规行为的，除依法严格查处外，将及时通报民政部门，实施“黑名单”等惩戒措施。

“全市将强化老年助餐从业人员的全过程培训，组织学习食品安全法律法规、标准、操作规程等知识，加强诚信守法经营和职业道德教育；同时利用现代科技手段，如物联网、大数据等信息化手段对老年助餐点的食品安全进行可视化监督。通过安装摄像头、传感器等设备，实时监控食品加工、储存等过程，实现‘互联网+明厨亮灶’。”市民政局副局长刘爱萍表示。