咸货一挂，年就近了。虽然距离春节还有一段时间，但在铜山镇，不少村民已经开始自制腌腊美味，家家户户的院子里都悬挂起了各式各样的腌腊和咸货，浓浓的年味扑面而来。
冬至前后，铜山镇村民抓住晴好天气，纷纷赶制咸鱼、腊肉，将买来的猪肉、鱼切成一条一条的，将猪肉、鱼肉身上每个地方抹上一层一层的盐，放进腌缸，十斤猪肉半斤盐，完成后再将最上面一层倒上少许盐，关键道具大石头上场，四、五块大石头，分别往咸鱼缸、咸肉缸上重重一压，严严实实，腌制半个月后，拿温水清洗干净，分割成适量大小，穿绳挂上，让腊味在太阳下接受大自然的洗礼。
“帮我称10斤夹心肉，再做一批香肠。”铜山镇菜市场过往的人络绎不绝，村民们都是来备年货的。“前两天新做好的一批腊肠，已经端上餐桌吃了。”“腊肠蒸着吃、炒着吃都非常美味，这次多做些，送给亲戚一部分，剩下的留到过年吃，还要留出一些给年后外出务工的家人，让他们在外面也能吃到家乡的味道。”大家你一句我一句，一边加工香肠一边聊着天。
在“日光浴”下，原本鲜红的瘦肉已经呈现深褐色，肉皮表面已渗出油水，阳光一照，更是明光锃亮。上前一闻，透着肉香。村民们把各种特色食品集中晾晒开来，金黄的腊鱼干，飘香的腊肉、香肠，是年的味道，是人情的味道，更是家的味道。（通讯员 吴雅慧）
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