如东是全国生猪调出大县。畜牧产业作为“产业兴旺”的重要支柱，一直是农民增收致富的重要渠道，是农村经济不可缺少的重要组成部分。为破解新时期制约畜牧业发展的新难题，如东县通过转变发展方式，推动绿色、高质量、生态健康养殖，寻找生猪产业化发展最优出路。目前，全县生猪规模养殖场907家，其中年出栏500头以上规模场115家，规模养殖占比76.53%。
优技术养好猪
南通爱多畜牧有限公司成立于 2016 年，先后引进多套先进养殖系统、粪污资源化利用系统，总投资额达 4000 余万元。公司坚持养殖规模化、管理标准化、产品绿色化、粪便无害化、环境生态化的“五化”标准，引进生长速度快、料肉比好、瘦肉率高、肉品优质的优良畜种。采用国内最先进的“全进全出”和批次化的养殖模式，养殖场主要划分为管理区、生活区、生产区、污水处理区和隔离区五个功能区，全部做到人畜分离、净污分道、雨污分道、网格化饲养、封闭管理。养殖区集成了闭路电视监控系统、自动饮水系统、全自动温控系统、母猪自动定量喂料系统等一系列智能设备，助推该公司实现了节能环保、集约化、工厂化、现代化养殖。近三年，该公司年均累计出售商品猪21000头，保障了南通及其周边城市猪肉供应。
为保障生猪行业健康发展和食品安全，如东县持续加强生猪产地检疫出证核查，通过严格产地检疫申报、规范现场检疫把关、强化检疫出证核查、落实责任追究制度、加强畜禽运输车辆监管等措施，规范检疫出证行为。截至目前，产地检疫生猪34.755万头，屠宰检疫生猪21.83万头，全年未发生肉品质量安全事故。统筹抓好猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征等病种免疫。预计今年将累计防疫猪口蹄疫225万头、猪瘟221万头、猪蓝耳病80万头。进一步建立健全病死动物无害化处理与保险联动长效机制，完善病死猪无害化处理与保险理赔网上运行流程，创新分区域承保模式，规范现场核查、数据审核等环节监管，确保病死猪集中无害化处理率100%。
全链条供好肉
在强化生猪产地检疫工作的基础上，如东县同样高度重视生猪屠宰环节的监管与安全，确保从产地到餐桌的每一步都严格把关，守护人民群众舌尖上的安全。南通市益康食品有限公司位于如东县双甸镇，是集生猪采购、屠宰加工、销售于一体的现代化肉类食品企业。厂区占地面积18000m、建筑面积5000m，其中待宰圈面积800m、屠宰车间1800m，建有洗消中心，预冷库、速冻库、保鲜冷库、冷藏冷库等。为提高公司生猪屠宰管理水平，努力向标准化方向发展，公司于2023年对生猪屠宰车间进行升级改造，新增机械化封闭式运河烫生猪屠宰线一条，配备三点麻至昏机、活挂机、运河式烫池、单机螺旋脱毛机、新式全自动胴体加工线等，每小时生猪屠宰量不低于120头。“截至10月，我们今年已累计屠宰生猪8.5万头，其中从周边养殖农户家中购买生猪9000头以上，货值超1800万元。”南通市益康食品有限公司负责人马宏栋介绍道。
南通市益康食品有限公司以为消费者提供安全健康肉品为己任，强化生猪屠宰全过程的质量安全防控措施，确保让广大人民群众吃上“放心肉”。自建检验检测实验室配备了显微镜、温湿度计、低温冰箱、PCR仪、肉类水分速测仪等仪器设备，具备“瘦肉精”、非洲猪瘟等检测能力，建立了较为完善的肉质量安全控制体系。
为健全产业链、打造供应链、提升价值链，提高农业综合效益，今年公司还投资380万元建设2200㎡猪肉（产品）分割包装车间及600m2冷藏保鲜仓库，主要用于猪肉（产品）分割包装、冷藏保鲜。该项目建成后，可日加工分割肉18吨，包装处理其他猪产品3吨，冷藏保鲜猪肉（产品）能力增加200吨，项目运营稳定年收入超千万元以上，可增加农民就业35人以上。
严标准降污染
多年来，如东县积极探索粪污资源化利用模式，大力推广农牧结合、种养循环技术，全县除建设一批蓄粪池、异位发酵床外，推动建设9个畜禽粪污集中处置中心、5个有机肥生产企业和15家畜禽粪污清运社会化服务组织。2024年全县畜禽粪污资源化利用率达到96%以上，规模畜禽养殖场粪污处置设施装备配套率达到100%。县农业农村部门靠前指导各镇（区、街道）根据实际情况选择在处置中心附近田间配套建设粪污储存调节池及输送管网等设施，努力打通粪肥还田利用“最后一公里”。
在致力于提升农业综合效益与推动生猪产业链发展的道路上，如东县将继续秉承绿色发展、科技引领的理念，不断深化生猪产业链各环节的创新与融合。从饲料的选择到养殖技术的革新，从生猪检疫的严格把控到屠宰加工的高标准实施，每一步都凝聚着如东对品质与健康的执着追求。正是这份让老百姓吃上高品质“放心肉”的不懈追求，让我们在乡村振兴战略的宏伟蓝图下找到了生猪产业发展的新方向，通过技术革新不断推动生猪产业升级，为乡村振兴贡献更大的力量。
