江南水乡，荷塘湖泊遍布，莲藕、菱角、茭白等水生蔬菜是越城市民餐桌上常见的美味佳肴。最近，不少水生蔬菜迎来了收获的季节。记者走访越城多家菜市场发现，由于今年夏季持续高温，水生蔬菜价格远超往年。
莲藕大量上市，部分摊位10元一斤
走进越城区大龙市场，不少蔬菜摊位的显眼位置摆放着一段段白胖的莲藕，卖相不错的新鲜“时货”吸引不少市民选购，经营户倪女士正卖力吆喝着。“我们家的莲藕都是自产自销，早上刚从塘里挖出来的，又脆又好吃。”倪女士告诉记者，自家在朱家岙有两小块荷塘，因而每年都会卖莲藕，今年已经卖了十多天，零售价格在10元一斤上下，“现在的藕嫩，无论是凉拌还是炒菜都好吃。”
隔壁摊位上同样放着一大盆莲藕，售价也在10元每斤，摊主热情地向记者介绍辨别莲藕是否新鲜的秘诀。“你看每节莲藕之间有根须，黑色且湿润的比较新鲜，一般是本地藕。根须发白、发灰一般是外地来的，运输过程中有一定失水。”摊主告诉记者，今年的莲藕明显比往年贵，“以前八九月份莲藕大量上市，零售价也就五六元每斤。今年天热，养殖的水太‘烫’，水里的（蔬菜）长得都不好。量少了自然就贵了。”
另一个摊位的经营户邵女士说：“今年蔬菜普遍都贵，水里的更加，进价高，零售就贵。我们主要做饭店生意，量大的话价格会更便宜一些。”邵女士透露，自家摊位上的莲藕跑量情况下卖7元每斤，只赚1元左右的差价，零售会相对高些。
菱角、茭白产量低，价格高
在经营户王女士的摊位上，蓝色菜筐内装着早上新鲜运来的菱角。紫红色的菱角泡在水中，脆爽饱满的模样十分诱人。趁无人的间隙，王女士手持小刀，对一支“草茭白”上下一划、一掰、一挤，完整白嫩的“茭白肉”落入菜篮中。
“带壳大菱14元一斤，嫩茭白15元一斤，我们批来成本价都要十一二元。”王女士告诉记者，今年高温天气多，长期高温暴晒导致水生蔬菜普遍长势不好，上市比往年晚一些，也贵一些，“8月初开始卖（菱角），每天只有五六斤，要卖18元一斤，以前最高也就到十二三元。茭白一年有好几批，价格相对稳定。现在正当季产量上来了，已经便宜不少。”
经营户张师傅的摊位也有售卖菱角和茭白，“大菱有两种，当天的15元每斤，隔天的13元每斤，茭白也差不多价格。”张师傅透露，天气炎热不仅影响水生蔬菜产量，也影响质量，“像大菱就明显不如去年个头大，外壳偏黑、口感偏老。我们要卖也要挑老半天。”
在记者采访期间，市民陆女士来到摊位购买菱角，精挑细选后买了一斤。“绍兴人这个时候就是要吃菱角的，今年价格贵就少买点。这批菱角看着挺新鲜，打算像水果一样生吃，脆甜脆甜的。”陆女士说。
在城西冠城综合农贸市场内，相关蔬菜的价格也相差无几。经营户吴女士形容，这几日水生蔬菜“拿拿十几，卖卖十几”，生意难做，“就算尽量卖得便宜，价格也比往年高，来问的人其实不少，但有些听到价格就走了，菜难卖我们也只能少进些。”
