昨日上午，以“齐聚黄酒之都 共绘荣耀新篇”为主题的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华在黄酒小镇开幕。“千年运河 万里酒香”浙东运河（越城段）传承与发展推介、越城酒贸易项目签约……现场，“越城元素”频频亮相，足见越城在振兴黄酒产业中角色之重、作用之大。
运河边，讲好黄酒新故事
在越城讲绍兴黄酒，大运河是绕不开的话题。此次博览会开幕式上播放的有关浙东运河（越城段）与黄酒的短片，其中提到“因河生酒，以酒兴河，黄酒因运河而更香飘万里”。
是啊，上千年来，在浙东运河边，多少与黄酒有关的故事代代相传：从越王勾践“投醪酬师”，到兰亭“曲水流觞”，再到浙东唐诗之路，运河让诗魂与酒香相得益彰、满目华彩。宋代伊始，运河沿岸便已酒香四溢，到明朝，更是“百货通湖船入市，千家沽酒店垂帘”。“水好，酒才好。”酒因运河而生机蓬勃，运河因酒更具文化张力。
“多年来，我们坚定扛起使命担当，积极推进黄酒文化传承和产业发展，抓好立法保护、企业提升、工艺改进、产品迭代，绍兴黄酒的品质、口感和档次稳步提升。”开幕式上，市政府主要领导说，今年，绍兴致力于打通传统技艺与现代科技的融通之路，不断焕发绍兴黄酒这一经典产业在新时代的蓬勃生机与独特魅力。
作为绍兴黄酒历史发源地、最大主产区的越城，正着力讲好运河边的黄酒新故事。记者了解到，去年，越城立足运河资源禀赋，统筹“保护、传承、利用”，按照“焕新一条河，提升一座城”的目标定位，系统谋划了总投资390亿元的“河城共生”项目。“作为浙东运河西段重点规划区域，黄酒小镇一直以世界黄酒之都、绍兴城市封面为目标，不断生长。”绍兴黄酒小镇管委会党工委书记董敏华说，黄酒小镇还与浙东运河文化园实现了游线联通、内容互通、文化融合。喝着黄酒小镇的酒，坐船看运河历史脉络，想想就很有意思。
古城内，营造黄酒“新消费”
在越城聊绍兴黄酒，有个背景是绕不开的：文商旅融合发展。作为绍兴黄酒的发源地，东浦已有千年历史。昨天，行走在东浦黄酒小镇，宛若时空穿越，有种回到酒肆林立、烟火浓郁、市井繁荣的古老街巷的错觉。“这里拍拍照还是蛮有感觉的，早上专门坐地铁过来打卡，没想到还喝上黄酒了。”杭州市民魏娟说。“这里本来就是喝酒的地方，游客来了，就着茴香豆咪咪老酒，应该的。”家住东浦街道的严先生笑言。
本次嘉年华活动，又让游客感受到了小镇的年轻态。“点一杯黄酒咖啡，和朋友聊聊天，感觉很好。”路过古越龙山·微醺舍时，游客马女士和同伴停住了脚步。“微醺，越城好地方。”一位意大利参展商用蹩脚的普通话说。
“黄酒小镇基于‘黄酒+’理念，聚焦酒产业、酒文化、酒贸易，汇聚酒类龙头企业，打造华东地区最大的酒类销售中心。”董敏华说，小镇目前在加快布局“黄酒+婚庆”产业链，全力拓展酒类贸易业务，打通线上销售渠道，线上线下双向发力。由此，昨天我们见到了另一种“越城元素”：绍兴黄酒小镇贸易有限公司与深圳四季行、南京睿郗举行了签约仪式。“越酒再行天下”，正在成为可能。
“在现代餐饮文化中，餐酒的搭配是不可或缺的新消费场景。”中国饭店协会会长陈新华认为，这几年古城旅游市场活跃，餐酒文化理当成为文商旅融合发展新的增长点，“绍兴黄酒若能抓住餐酒这个风口，必将迎来一个更加充满活力、创新和多元化的发展新时代。”
“最忆是江南，醉享在绍兴。”中国酒业协会理事长宋书玉说，今天的绍兴黄酒守得住经典、当得了“网红”，“品鉴馆、慢酒馆、小酒馆，新场景、新消费、新连接，古老黄酒正在越城‘逆生长’，不断营造新的消费场景。”
