我市部署春节和“两会”期间食品安全监管工作

1月31日下午，市食安办召开春节和“两会”期间食品安全监管工作部署调度会。

会议强调，要认真研判形势，突出春节、“两会”期间工作重点。要针对春节期间食品消费高峰易引发问题的特点，全面排查食品生产经营各环节风险隐患和存在的突出问题。生产环节，要重点关注生产卤制品、糕点、速冻食品等小作坊存在的进货查验不到位、索证索票不及时、生产过程未记录、标签标识不规范、产品未经检验即出厂销售以及超范围、超限量使用食品添加剂等问题，重点防范发生亚硝酸盐、醇基燃料中毒现象。经营环节，要重点关注旅游景区及其周边、年货集市、高速公路服务区、农贸市场及周边食品经营安全监管问题。餐饮环节，要重点关注餐饮店存在的超范围经营、环境卫生差、生熟混放、餐饮具洗消不规范，节假日接待能力不足超负荷运转导致增加食品安全风险等问题。

会议要求，要注重统筹协调，确保食品安全工作取得实效。一要加强组织领导，压紧压实属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任。二要强化协调配合，充分发挥食安办牵头协调作用，切实用好食品安全“三书一函”制度。三要强化应急值守，加强信息报送，妥善处置食品安全问题。四要强化舆情监测和引导，科学防范化解食品安全舆情风险。