立冬，是绍兴黄酒冬酿的开启之日。11月7日上午，以“齐聚黄酒之都、共绘荣耀新篇”为主题的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在东浦黄酒小镇开幕。市委副书记、代市长吴登芬，中国酒业协会理事长宋书玉，中国饭店协会会长陈新华，波斯尼亚和黑塞哥维那驻华使馆特命全权大使西尼沙·贝尔扬，摩尔多瓦驻华使馆特命全权大使杜米特鲁·贝拉基什致辞。市领导谭志桂、魏伟等参加，王涛主持。区领导徐军、钱林江、胡文炜等参加。
吴登芬代表绍兴市委、市政府向各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎。她说，多年来，我们坚定扛起使命担当，积极推进黄酒文化传承和产业发展，抓好立法保护、企业提升、工艺改进、产品迭代，绍兴黄酒的品质、口感和档次稳步提升。特别是今年，我们成立了绍兴黄酒科学研究院，致力于打通传统技艺与现代科技的融通之路，不断焕发经典产业在新时代的蓬勃生机与独特魅力。希望广大黄酒企业以本次活动为契机，能够在技术攻关、产品推广、品牌维护、市场开拓等方面加强交流合作，共同再造黄酒产业的新辉煌。
宋书玉在致辞中赞美了绍兴与绍兴黄酒。他说，元红隽洁，加饭醇郁，香雪馥烈，太雕绵长，这是独属于江南的风雅韵味，也是绍酒的万里飘香。黄酒不仅承载着中华民族的文化自信，更肩负着向世界传播中国酒文化的使命。我们应以黄酒博览会为契机，携手推动黄酒文化的传承与发展，让这份珍贵的文化遗产在世界舞台上绽放出更加绚丽的光彩。聚四海有识之群贤，汇世界黄酒之璀璨，共享黄酒发展成果，共谋黄酒产业大计，共绘黄酒荣耀新篇。
陈新华说，黄酒是世界上最古老的酒类之一。当前，餐饮和酒类市场都呈现出供给新变化、消费新趋势和跨界新模式。黄酒加餐饮如果能抓住餐酒的风口，那么绍兴黄酒将迎来一个更加充满活力、创新和多元化的发展新时代。未来希望黄酒企业与中国饭店协会成员单位之间能够搭建起更深更广的交流合作平台，共享黄酒与酒店餐饮模式新篇章，让传承千年的黄酒文化焕发出新的生机，再创新的辉煌。
开幕式上，发布了绍兴黄酒科技创新项目与成果，举行了“千年运河、万里酒香”浙东运河（越城段）传承与发展推介活动、浙江广电集团综艺节目“诗酒中国心” 启动仪式以及中国黄酒文化出海行动和越城酒贸易项目签约仪式。
开幕式后，与会嘉宾参观了2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动。
