日前，记者从新东辰控股集团盛和公司获悉，该公司参赛选手在由省人力资源和社会保障厅举办的2024年安徽省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛中斩获中式烹饪金奖、中式面点铜奖、面点作品天鹅酥获得创新奖、团体优胜奖。
据了解，此次选拔赛全省共226名选手参加比赛。本次技能竞赛以守正创新为主题，设中式烹调和中式面点两个赛项，在新东辰集团党委和工会的大力支持和指导下，该公司精心选拔技艺精湛的参赛队员，并邀请知名名厨从食材准备、制作技艺到技术文件解读等一系列过程进行精心指导，帮助参赛选手提升烹饪技能。
此次竞赛不仅是技能上的较量、技艺上的检阅，更是文化的传承与领域的交流。近年来，盛和公司充分发挥组织优势，结合职工需求和企业文化特点，把业务和技能竞赛作为展现职工风采的重要舞台，为职工提供更多展示自我、交流学习的机会。
赛场上，队员们以精湛的技艺，融合着生活之美，别具匠心的摆盘、行云流水的刀工，寻常的食材被赋予了不一样的魅力，在赛场上展现出非凡的实力，制作出的菜品无论是口感、色泽还是造型，都堪称上乘，充分展示了新东辰职工高超技艺和卓越风采，赢得评委们的高度肯定和现场观众的啧啧称赞。最终，经过8个小时的激烈角逐，裁判组从400多道菜品中评选出中式面点、中式烹调金银铜奖和优秀团体奖、家乐创新奖等奖项。
记者 鲁松
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