最近，后墅路、树兰路交叉口的伟立活力广场挂起了宣传围挡，这里正在紧锣密鼓打造绍兴最大的镜湖美食夜宵城。记者了解到，该夜宵城为4层，面积达1万平方米，由浙江伟业房产集团有限公司投资，计划明年年初开业。
如果说镜湖新区是绍兴全市最高首位度的城市核心区和地标性新城区，那么该区域正位于靶心。业内人士认为，一座重量级的夜宵城带来的浓浓烟火气，或将成为新城崛起的关键力量。
镜湖打造夜宵城正逢其时
夜经济的发展，于越城区而言一直是个“老大难”问题。
2019年，全市10家夜宵城齐齐亮相，越城区囊括了其中4家，分别是咸亨新天地夜宵城、王子宴会夜宵城、世茂湖滨夜宵城、袍江夜宵城。但5年过去，这些夜宵城多数处于不温不火的状态。
镜湖新区也有类似的尴尬。打开百度地图热力图，白天的镜湖新区“多处飘红”，但一到晚上就逐渐暗淡下来，除了高教园区、龙湖天街、绍兴北站附近稍有人气，其他区域仍显得较为冷清。
在文化学者看来，一方水土养成的生活习惯决定了这里鲜见长沙、重庆式的“不夜城”状态，但与此同时，城市发展需要的包容力、生长力又亟待夜宵城这样的“生物”，以塑造“灯火辉煌”“不夜不疯”的都市感。“新城的活力往往取决于包容力。”市委党校经济学教授杨宏翔说，像柯桥区最热闹的夜宵街就位于柯北新城的纺都路，汇集了全国各地乃至带有异域风情的小吃，一顿夜宵以小见大，反映内容涵盖生产生活多方面。
在去年灵芝街道举行的“亲清直通车·政企恳谈会”上，就有人提出“各新建小区入住的居民越来越多，希望在灵芝打造一座夜宵城，丰富居民的夜生活。”今年5月，《支持镜湖新区商贸服务业集聚提升三年行动方案（2024~2026年）》发布，其中提到：“3年内，这里或将实现商贸服务业集聚提升，整体品质与形象将有极大提升。”对此，灵芝街道有关负责人表示，打造镜湖美食夜宵城正当其时，伟立活力广场本身是21层的高楼，总建筑面积约3.8万平方米，包含办公、公寓等业态，而且镜湖美食夜宵城周边1公里范围内拥有近20幢办公楼，有近10个小区交付，人气攀升带来的是生活需求累积上升。另外，夜宵城的需求，还在于经济端的支撑。当前，灵芝街道的主要经济增长点正在由工业、房地产业逐步转向现代服务业，商贸服务业迅速崛起，批发、零售等指标都位列全区前列。数据显示，去年灵芝街道固定资产投资超过250亿元，位居全区第一，这些都表明夜宵城的赛道是一条上扬线。
镜湖夜宵城薛姓负责人告诉记者，目前，招商政策还未正式出炉，但已经有外婆家、海底捞等知名餐饮品牌表示落户意向。夜宵城还将与古城核心的府横街共享资源，布局“一县一品”特色小吃。
新“夜态”如何激活一座城
记者了解到，地处高楼林立的新城核心，镜湖美食夜宵城主打的却是接地气的“传统味”。从目前确定的方案来看，这里的设计以古风作为亮点，融入了纸扇、灯笼等元素，同时搭配现代元素，采用了绚丽灯带以及各类动漫卡通形象，为前来消费的市民游客带来沉浸式体验。镜湖美食夜宵城共分四层，一层聚集次坞打面、绍兴十碗头、新昌小吃等一大批当地特色美食，以“一县一品”特色小吃彰显地方特色。二层和三层分别设有时尚餐饮、儿童餐厅、连锁中餐饮、茶餐饮等主题特色餐饮，满足不同年龄段饮食需求。“四层拥有约2000平方米屋顶大花园，我们将布局星空餐厅、轻音乐酒吧、休闲茶吧等年轻态娱乐空间。”镜湖夜宵城薛姓负责人说。
当前，夜宵城仍是人气集聚、商业发展的热门选项。新开业的龙湖天街同样布局了24小时营业的“铂金岛”，这里沿河布局、小体块，业态以夜宵为主，通过连廊、中心广场、下沉广场相互连接渗透。
镜湖新区的新“夜态”，如何激活一座城？中国烹饪大师茅天尧认为，夜宵街、夜宵城的业态证明了该领域存在“店多隆市”效应，城市片区发展应善于借助这方面的力量。
纵览历史，夜宵街、夜宵城的兴旺与城市区域发展相辅相成、辩证统一。20世纪90年代以来，随着经济的发展，城市建设多点开花，越城区形成多条夜宵街，如水沟营、稽山路、剡溪路、府山西路、昌安街、投醪河路等。“每条夜宵街形成的具体原因各不相同，但归纳而言，不外乎产业、交通、商户等关键要素。”业内人士表示，比如府山西路夜宵街与附近辕门桥汽车站有关，剡溪路、昌安街则与当时附近密集分布的厂房有关。
那么，镜湖美食夜宵城的流量从哪里来？
区域人口是客流基本面。根据2023年绍兴市主要人口数据公报，灵芝街道集聚近8万人口，东浦街道人口约6.3万人，镜湖两街道人口密度约1800～2100人/平方千米，且增长明显，目前密度已追上老城区。
人群画像彰显消费力。镜湖新区是央国企总部集聚地，高端商务办公楼云集大量白领，以一栋写字楼进驻500人计算，镜湖美食夜宵城周边1公里范围就有近万白领。同时高端小区的高净值人群持续提供生活消费力。
区域位置提升虹吸力，交通配套提供成熟渠道。镜湖位于越城、柯桥、滨海新区几何中心，各区域消费客群通过地铁、高架，仅需约十几分钟即可抵达镜湖。“如果夜宵城足够给力，很大一部分人都愿意赶热闹、尝美食、享受氛围感。”有受访者表示。
“镜湖正在紧锣密鼓打造三大夜宵集聚区，除镜湖美食夜宵城外，还有龙湖天街铂金岛、佳源广场夜宵城，招商政策即将于近日出炉。”镜湖新区开发办有关负责人表示，新区的发展正在向纵深推进，繁华不断升级，一座重量级夜宵城的横空出世，或能见证和共享发展的力量。
