江阴市市场监管局云亭分局：守护校园 落到“食”处

　　民以食为天，食以安为先。华东师范大学江阴实验学校今年正式启用，为进一步做好新开办学校食堂监管服务，提升规范化正规化管理水平，江阴市市场监督管理局云亭分局依照食品安全相关要求，指导学校优化食堂建设，落实安全主体责任，为校园食品安全筑牢“防火墙”。

　　主动提前介入，确保如期运营。云亭分局立足职能职责，靠前服务，强化监管，主动联系学校，安排专人全程跟进，明确许可办证时间节点，提前把关食堂设计图纸，优化功能布局，规范食堂管理制度，检查从业人员健康证件，及时反馈现场核查发现的问题，第一时间予以指导整改，为许可发证按下“快进键”。

　　严把食材来源，扎紧供应关口。云亭分局督促学校严格落实食品采购索证索票制度，要求学校必须从正规且有资质供应商处采购食材，并仔细查验每一批次食材的检验检疫证明、合格证书等，如实记录食材采购信息，对食材的外观、数量、质量等进行仔细查验，对于不符合要求的食材坚决拒收，确保食材来源可溯、去向可追、责任可究。

　　突出以检促改，夯实五常管理。云亭分局严格对照“五常法”管理标准，查看食堂整体管理运行和设施设备使用维护情况，检查食品加工、贮存场所卫生环境，翻阅学校自查和培训相关记录，要求学校完善五常管理台账，加强食品及相关产品分类管理，做好四害防治工作，明确责任分工，严格执行操作标准，坚持五常管理常态化。

　　下一步，江阴市市场监管局云亭分局将持续聚焦“校园餐”食品安全重点环节，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防严控严管校园食品安全风险隐患，为师生饮食安全保驾护航。