为进一步提升黄山区食品生产经营主体从业人员食品安全知识水平和操作技能,防范化解食品安全风险,9月11日,黄山区市场监管局甘棠市场监管所组织开展食品安全知识培训,城区学校食堂、校外托餐机构、养老机构、餐饮单位负责人等共计300余人参加培训。
会上,甘棠市场监管所工作人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识,同时结合日常监管中发现的问题和薄弱环节及典型案例,重点围绕食品安全规章制度、从业人员健康管理、食品原材料采购及储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物管理、餐饮单位特种设备以及油烟管理等方面进行细致的讲解。参会人员当场进行食品安全知识测试,测试合格取得培训证明。
会议要求各食品生产经营单位要强化守法意识,提升防范能力;强化风险意识,消除安全隐患;强化宠客意识,诚实守信经营;强化责任意识,守牢安全底线。通过本次培训,各食品经营单位对履职尽责、操作规范、餐饮环节安全隐患点都有了更加深刻的认识。
下一步,甘棠市场监管所将持续开展形式多样的培训活动,不断提高黄山区食品从业人员的综合素质,切实保障黄山区人民群众的饮食安全。
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