按照市场监管总局的部署要求，枞阳县市场监管局开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，持续压实集中交易市场开办者和流通环节肉类经营者食品安全主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。
强化源头管控。以“监管跑在风险前面”的紧迫感，安排执法人员对33个网格片区的肉类产品市场经营主体开展专项检查，核对生鲜肉及肉类产品供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件和猪肉检验、检疫合格印章等，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，落实索证索票和进货查验记录制度，严禁采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的生鲜肉及肉类产品。今年以来，已查处3起未经检验检疫的肉类案件。
强化民生检测。充分发挥8个农贸市场和12个市场监管所食品安全快检室加大肉类产品质量抽样检测力度，通过采取快速检测的方式，重点对猪、牛、羊肉中禁用药物、兽药残留以及是否注水进行检测，并及时公示检测结果，让群众安心购买“放心肉”。
强化指导帮扶。指导督促企业配齐配强食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本台账，及时排查隐患、有效清除风险，推动落实包保责任和企业主体责任常态化、见成效。(通讯员 唐林）
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