柿饼晒出“丰”景村民收获甜蜜

霜降过后，又到了柿子成熟季节。在历口镇石迹村，家家户户抓住晴好天气，利用传统工艺加工柿饼。房前屋后晾晒的金黄色柿饼，给美丽的村庄披上了一层“黄金甲”，呈现出一副诱人的丰收景图。

来到历口镇石迹村，整个村庄充满着甜蜜的气息和丰收喜悦。当地村民将采摘下来的柿子经过削皮、晾晒、捂霜等多道工序，制作成柿饼销往各地。今年阳光充足，石迹村的柿子不仅长得大，而且很甜。 “我家有30棵柿子树，制作柿饼做300多斤，可以卖到七千块钱。”历口镇石迹村村民吴守枝说。

晒制成柿饼这个过程非常讲究天气和技巧，村民们必须时刻关注天气变化，确保阳光充足且无雨，这样才能制作出最好的柿饼。“柿果摘来家之后，日晒夜露半个月，用干柿子皮捂起来，放一段时间，就起白盐霜，又好看又好吃不愁卖。”历口镇石迹村村民吴招兰告诉记者。

石迹村是祁门县高山村之一，一直有着晒制柿饼的传统，几乎家家户户都会做柿饼。在晒柿饼的过程中，村民们相互帮衬，共享丰收喜悦。

“近年来，我们石迹村利用独特的自然资源，采用传统手工工艺，发展柿饼加工特色产业。全村每年加工手工柿饼大概五千多斤，为村民增收10万多元。金黄色的柿饼也成为了我们石迹村的一个标志，每年都吸引着许多摄影爱好者前来采风。”历口镇石迹村村委吴锦燕表示。