台传媒记者罗家辉
“请根据垃圾分类知识资料对员工进行详尽的培训，我们将定期对相关知识掌握情况进行抽查。”近日，两家新的餐饮商户入驻天台祥生世纪广场，商场运营团队为他们提供了专业的垃圾分类指导课程。
两位店主接受细致培训后，在店内摆放上了分类垃圾桶并张贴宣传海报、桌贴等，引导顾客参与“光盘行动”，减少一次性餐具的使用，共同推动绿色低碳的经营与消费模式。
因人流量大、经营业态多样、商家数量众多等特点，商业综合体一直是垃圾分类工作的痛点难点。天台祥生世纪广场作为天台热门的商业综合体，总建筑面积约为10万平方米，容纳了136家商户，日均人流量1.8万人次，日均产生各类垃圾1600公斤。其4楼餐饮店铺集聚，日均产生厨余垃圾量约800公斤。
在这样的背景下，引导和协助餐饮商户有效进行垃圾分类显得尤为关键。
“在商场中，厨余垃圾占据了主要部分，加之餐饮店铺员工的高流动性，店家在对新员工进行垃圾分类知识培训方面存在不足，这导致新员工在实际操作中容易出现分类错误，成为推广垃圾分类工作的一个难点。”天台祥生世纪广场物业副总经理陈仙华说，为了应对这一挑战，商场每周都会举行晨会，逐层对商家负责人开展宣传教育，严格要求他们加强对新入职员工的垃圾分类培训工作。
商场还贴心设计了专门的垃圾分类知识卡片，分发给商家。这些卡片采用塑料膜覆面，确保卡片不易损坏。卡片上清晰地标注了常见生活垃圾的分类归属，商家只需参照卡片上的信息，便能轻松实现正确分类，大大提高了垃圾分类的准确率。
每月月底，商场运营团队都会对各个商家的垃圾分类执行情况进行细致检查。为进一步提升商户的参与度和积极性，商场还推出“流动红旗评选制度”，对在垃圾分类工作中表现卓越的商户予以表彰，颁发“流动红旗”。
在检查的基础上，商场实行红黑榜评比机制。将垃圾分类红黑榜张贴在商场员工日常必经的通道上，确保商家和员工在上下班途中能够随时了解自己店铺的垃圾分类状况。
商场每月根据分类表现累计积分，那些多次荣登红榜且积分较高的商家将被认定为优秀商家，在年底获得商场的特别奖励。登上黑榜的商家，首先会收到警告，若多次上榜，将面临相应的处罚措施。
此外，天台祥生世纪广场在地下室专门划设了超过500平方米的垃圾收集区。该区域配备了三名专业人员，负责检查商家运送下来的垃圾，对分类不当的垃圾二次分拣，确保垃圾分类的准确性。
为了提升垃圾收集区的卫生管理水平，商场还特意设置了清洗区域，配备了洗手池、高压水枪、沥桶架以及各类清洁工具，为垃圾收集区的清洁工作提供了完善的设施支持，维护收集区的环境卫生。
