江阴市市场监管局徐霞客分局开展豆制品加工小作坊生产卫生操作规范专题培训

　　为有效管控豆制品加工小作坊生产环节风险隐患，切实保障人民群众食品安全，江阴市市场监督管理局徐霞客分局组织辖区内5家豆制品加工小作坊开展生产卫生操作规范专题培训。

　　此次专题培训，以豆制品小作坊加工区域现场检查的形式开展，分局带领经营者在现场检查的过程中进一步学习豆制品生产卫生操作规范。工作人员针对加工‌生产环境卫生保持‌、冷藏冷冻设施及“防四害”设施配备、‌原辅料采购验收、食品添加剂管理、‌从业人员服装整洁等方面进行了细致讲解，并列举了生产过程中常见的问题及风险隐患。此次专题培训将检查与指导有机结合，进一步增强了经营者食品安全意识，提高了其自身发现问题隐患的能力。

　　下一步，江阴市市场监督管理局徐霞客分局将针对糕点、肉制品等与群众日常生活密切相关的食品品种生产加工单位开展专题培训，引导小作坊在生产环境、生产设备、人员健康、产品检验等方面加强管理，持续深入开展食品生产加工小作坊监督检查工作，确保人民群众买得放心，吃得安心。