从休宁县城出发，沿着蜿蜒曲折的公路行驶1个多小时，进入汪村镇田里行政村岭脚自然村。
村庄被连绵起伏的青山包围，清澈的溪水从村中潺潺穿过。沿着石板路溯溪而上，家家户户的门前随处可见一口口大小、形状不一的鱼池，一条条泉水鱼在池里闲游。
“我们岭脚村养殖泉水鱼有几百年的历史，现有古鱼池30余口。山泉水温度较低，鱼的养殖周期较长，且不喂任何饲料，所以味道鲜美，口感好。”岭脚村村民说道。
田里村村民余欣荣原本做木材生意，因发现了本地泉水鱼的商机，便选择转行。2012年，余欣荣投资300多万元，在岭脚村建了第一个泉水鱼养殖基地。“泉水鱼市场需求较大，现在价格最高能到80元一斤，远超普通草鱼。”余欣荣表示，目前泉水鱼市场供不应求，产品主要销往上海、浙江杭州等大城市。
休宁山泉流水养鱼系统是休宁人在与江南山区环境长期协同发展中，创造并传承至今的独特农业生态系统。2015年，该系统入选第三批中国重要农业文化遗产，成为全国第一个纯渔业的重要农业文化遗产。近年来，休宁县大力培育山泉流水养鱼产业，积极探索生态产品价值转化有效途径，推动泉水鱼向特色化、绿色化、产业化、品牌化发展，带动村民增收致富，助力乡村振兴。
为扎实推进山泉流水生态养鱼的可持续发展，休宁县以“有品牌、有市场、有组织、有规范、有效益、有环保”的“六有”为抓手，出台扶持政策，制定保护区规划，加强文化挖掘和遗产地保护；与科研院校合作，推动泉水鱼种质资源的保护与研发；培育泉水鱼品牌，提升泉水鱼品牌影响力；深挖文旅资源，推动“泉水鱼+文化+旅游”的深度融合等，助力泉水鱼产业的可持续发展。
截至2023年底，休宁县21个乡镇中有17个发展了泉水鱼产业，共建有泉水鱼池6391口，家庭养殖户4000余户（约占山区农户的20%），泉水鱼产量突破2090吨，实现综合产值5.6亿元。
如今，泉水鱼从小山村游到了大城市的餐桌，小小鱼窝变成了“金窝银窝”，游出了一条乡村振兴之路。
