市市场监管局发布“五一”餐饮食品安全倡议书

4月25日，市市场监管局向全市餐饮服务单位和广大市民发布“五一”餐饮食品安全倡议书。

倡议书指出，餐饮服务单位应落实食品安全主体责任，严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作饮食。严格执行人员健康管理制度，从业人员持有有效健康证，保持良好个人卫生习惯，认真落实晨检制度。严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，禁止采购和使用腐败变质、掺假掺杂、感官性状异常、来历不明的食材、酒水。食品加工过程中生熟食品应分开存放，熟制食品应确保烧熟煮透，生食、冷食、裱花蛋糕等食品要在专间或专区内制作，餐饮具使用后应及时清洗消毒。

倡议书建议消费者外出就餐选择持有《食品经营许可证》、量化等级较高的餐饮单位就餐。选择凉菜、生食水产品等高风险食品时应查看餐饮单位是否具有相应冷食类食品、生食类食品的经营项目。网络订餐注意查看《食品经营许可证》和《营业执照》等信息；尽量不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。谨慎选择“网红餐厅”，不盲目跟风，不迷信“花式”好评。主动践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

市市场监管局提醒广大消费者妥善保管就餐凭证，以备发生消费争议时可提供维权依据。节日期间就餐时如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报。