歙县“三注重”培育“食安名坊”

“食安名坊”培育工作是安徽省2024年50项民生实事之一。为传承弘扬徽州特色饮食文化，歙县强化“食安名坊”培育，着力提升食品小作坊质量安全水平。

注重政策宣引。该县强化宣传引导，摸清发展情况，明晰培育对象，鼓励和支持有意愿、有条件的食品小作坊积极申报“食安名坊”。该县融合地方特色，积极争取培育扶持政策，将“食安名坊”培育与“产学研”结合、“农文旅”贯通，以“歙采缤纷”区域品牌影响力持续引导食品小作坊规范提升。

注重优品培育。“食安名坊”培育坚持“培育为先，好中选优”。经过梳理筛查与实地走访，该县确定2家具有徽州特色的食品小作坊为培育对象，并制定“一坊一策”培育方案，不断推动食品小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范。

注重帮扶提升。该县对优品培育对象开展“一对一”帮扶指导，帮助培育对象查缺补漏、规范提升，对暂不符合标准的建立台账，指导其补缺补差、逐项整改，并强化跟踪监管，以点带面推动全县食品小作坊产业发展整体提升。

下一步，歙县将进一步推进食品小作坊提档升级，真正使食品小作坊发展成为社会认可、群众满意、党和政府放心的民心工程。