校园食品安全一直是社会各界关注的焦点。日前，市市场监管局联合市教育局在全市范围内启动校园餐饮具快速检测专项检查行动。工作人员采用先进的ATP荧光检测仪，能够迅速检测餐饮具上是否残留有害微生物或其他污染物，为学生饮食健康筑起一道坚实的防线。
记者注意到，在亳州第五小学食堂，执法人员手持检测仪，对餐饮具进行逐一扫描。只见仪器发出微弱的蓝光，几秒钟后，屏幕上便能显示出检测结果。通过检测仪的现场检测，该校食堂的餐饮具保洁效果较好，符合卫生标准。“我们这次检测使用的是ATP荧光检测仪，现场就可以初步判断餐饮具消毒是否合格。”执法人员介绍，所有活体微生物内都含有恒量的ATP，此检测仪的原理，就是通过一系列的化学反应之后，读取被检测样本的ATP含量，进而确定被检测样品中的活体微生物含量，比照相关数值是否在标准范围内，初步判定餐饮具的卫生状况。
当日上午10时许，执法人员又来到亳州第十八中学食堂，在食堂就餐区和后厨都设有餐饮具消毒柜，消毒柜里摆放着清洗好的餐饮具待师生们使用。经现场随机抽取检测，餐饮具符合卫生标准，可以放心使用。
检测结束后，执法人员还向学校负责人详细了解了学校食堂的餐饮具清洗消毒流程和措施，并就如何进一步提高餐饮具卫生质量提出了建议，学校负责人表示将积极配合市场监管局的工作，加强餐饮具清洗消毒工作，确保学生的饮食安全。
在检查过程中，执法人员发现大多数学校食堂的餐饮具清洗消毒符合标准、消毒措施也都到位。针对个别校园食堂存在的问题，执法人员下达了责令整改通知书，要求食堂负责人进行整改，确保餐饮质量符合标准。
“食堂餐饮具的卫生关系到师生们的就餐安全，我们要求各学校食堂从餐饮具的初步清洗到高温消毒，每一步都要严格按照规范操作，确保食堂菜品新鲜健康的同时，也要确保餐饮具的卫生。”市教育局安全和法规科工作人员路平表示，今后将继续加大检查力度，确保师生在更加安全、卫生的环境中就餐。
市市场监管局餐饮服务监管科三级主任科员牛犇介绍，这次检查行动覆盖全市各学校，主要检查学校食堂的清洗消毒设施、操作流程及从业人员的健康证等相关证件，确保餐饮具的保洁工作得到严格落实。（记者 李锦文）
