1月18日上午，由铜陵市铜官区人社局联合铜陵信息工程技工学校举办2024年度第一期徽菜师傅技能培训在新城办湖滨社区正式开班。对46名有就业意愿的城乡劳动者进行为期3天的传统徽菜红汤鱼头烹饪技能培训。
培训立足该区本地特色，将鱼头、捞面制作等作为重点教学内容，涵盖科普菜品起源、食材挑选搭配、食材制作方法，食品安全、职业素养和劳动安全等知识，从理论教学、实际操作和互动交流等方式，使学员熟悉掌握红汤鱼头的制作技艺，提升学员徽菜制作水平，徽厨就业创业能力，为我区徽菜产业发展提供人才保障。
下一步，区人社局将继续以培训提升技能，技能促进就业，就业强发展的工作思路，积极培育徽菜师傅、发展徽菜产业，打造铜官区美食文化特色“名片”。（孙娟）
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