“这些天菜市场里菜看着不少，就是价格贵了。”经历了大半个月的高温伏热，不少经常买菜的市民都发现，菜价涨了，有些品种涨幅甚至翻了倍，但市场的供应量依旧充足，市民选购方便。
蔬菜是重要民生商品，特别是在高温持续的夏季，关系着“菜篮子”的稳定。在此轮蔬菜价格的波动中，镇江农业农村部门积极抓好蔬菜生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控、质量安全等各项工作，千方百计防范和减轻灾害影响，确保蔬菜生产稳定、供应充足。
天气异常 市场供应菜足价高
“我们这蔬菜供应每天稳定在150吨至200吨，在当前天气影响下来看，还是比较平稳的。”8月13日，记者从市官塘桥农批市场了解到，虽然高温持续，但通过合理的市场调控机制，市场每日的蔬菜到货量同比稳定。但地产叶菜类蔬菜供应在高温下基本停摆，只能靠外地调运，市场中该类蔬菜价格上涨了一倍左右。
其实，此轮蔬菜涨价主要是受7月份以来的持续天气影响。
“7月以来，全市出现大范围阶段性强降雨天气，部分地区作物受淹受灾。8-9月，高温、强对流天气和台风发生概率高，又逢蔬菜生产‘夏淡’时期，蔬菜稳产保供压力较大。”市农业农村局种植业管理处相关负责人表示，各地农业农村部门充分认识抓好蔬菜稳产保供的重要性，统筹抓好各项工作，千方百计防范和减轻灾害影响，确保蔬菜生产稳定、供应充足。
目前，镇江露地在田蔬菜主要以黄瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜类蔬菜为主。“市农业农村部门密切关注天气变化，及时发布预警信息，分作物、分品种、分灾种提出防范应对措施，通过多种途径第一时间将预警信息和防范应对措施通知到基层和生产主体。”市农业农村局相关负责人表示，农业农村部门还切实抓好蔬菜产销对接和调控保障工作，加强蔬菜生产、流通、消费各环节信息监测预警，完善发布机制，稳定社会预期，引导蔬菜种植户和经营者合理安排生产经营活动。
产量减半 农民期盼温度快点降
每天4时到7时，是句容市天佑蔬菜种植专业合作社的负责人侯玉兰和工人们的工作时间。“没办法，过了7时之后，大棚内的温度就直线上升，中午最高时能超过70℃，实在干不了。”
目前，天佑蔬菜种植专业合作社每天的蔬菜上市量为1吨左右，主要为丝瓜、辣椒等。“现在的菜价没话说，无论是同比还是环比都涨了很多。就以辣椒为例，8月13日的批发价格为4.2元/公斤，这就比6月份时上涨了4倍，但和7月底最高时6元/公斤的价格比还低了不少。受制于棚内高温，工作时间短，现在日均上市量只有去年同期的一半左右。我就盼着温度早点降下来，好把产量快点提起来。”侯玉兰说。
当前，虽然立秋节气已过，但伏热的“余威”犹在。菜农们在盼降温的同时，还需做好田间管理工作。
“夏季蔬菜环境调控的重点是通风降温，温度高时，温室和大棚顶部所有通风口全部打开，通风口处安装40目防虫网。同时，要根据栽培作物对光照强度的要求和管理成本采取遮阳降温措施，果菜类蔬菜一般在晴天上午10时至下午4时进行遮阳降温，阴雨天和早晚打开遮阳网；叶菜类蔬菜可全天进行遮阳管理，在上市前3-5天打开遮阳网，增加光照，提高蔬菜营养品质和商品性。”农业技术人员表示，对安装有喷雾设施的温室和大棚，可在上午11时前开启喷雾设施降温，下午3时左右关停。
在做好通风遮阳的基础上，菜农们还需做好植株管理，及时进行整枝、绑蔓，摘除植株中部和下部的黄叶、病叶，适时摘除顶心和侧芽以及畸形果，提高商品性。同时，在水肥管理方面，对进入结果期或收获期的果菜类蔬菜，高温期水肥供应要遵循少量多次原则，维持土壤湿度和肥料浓度稳定，按照控氮增钾和薄肥勤施原则施肥，适时增施镁、钙等中量营养元素和硼、锌、锰、钼、硒等微量元素。“夏季浇水时间宜选在清晨，最好用井水或低温河水浇灌，降低土壤温度；对根系或植株生长相对较弱、果实负载高的蔬菜，可补充氨基酸、腐殖酸类水溶肥促进根系生长或结合叶面追肥，促进植株营养生长。”农业专家如是说。
值得一提的是，夏季设施内温度高、湿度大，病虫害多发，防控难度大。市农业农村局种植业管理处工作人员提醒农户，要坚持预防为主、综合防治的原则，结合倒茬换茬和农事操作，合理轮作，及时铲除杂草，摘除老叶、病叶（枝、株、果），减少病菌初次侵染来源和病虫基数。同时，在采用防虫网阻隔，色板驱避、诱杀等技术进行防治的同时，选择有效的高效低毒、低残留农药对症、适时用药。对于采收期蔬菜，要优先使用生物农药，严格执行农药安全间隔期，保障上市蔬菜质量安全。
抢抓机遇 用好高温为秋播打基础
其实，夏季高温对于农业生产来说有弊也有利。
“对于夏季有30至50天休闲期的温室和大棚，此时正是高温闷棚好时机。高温闷棚是利用太阳的高温熏蒸，有效杀灭土壤中的病菌、根结线虫、虫卵，改良土壤，从源头控制病虫害的发生，且成本低、污染小、操作简单、效果好，易被接受。”农业专家如是说。
俗话说“磨刀不误砍柴工”，做好高温闷棚也需注意方式方法。专家提醒农户，进行高温闷棚前，要先打扫上茬作物枯枝落叶，施加一些有机肥料，可以是秸秆、动物粪便，并适量撒入石灰氮促进秸秆的分解。同时，将地整平整细、起垄，增加地面受热面积，有利于提高地温。还要足量浇水，让垄畦充分被水渗透，并铺设地膜，保证盖严，不透气。在此基础上，要用塑料薄膜密封温室、大棚，在强光照射下，大棚内迅速升温至60℃至70℃以上，保持一定的时间，利用高温对大棚进行杀菌、灭虫。在以上条件处理下，设施地表下10厘米处最高地温可达70℃，20厘米处地温可在45℃以上，杀菌率可在80%以上，“棚室封闭后，即可持续高温闷棚，至少处理10天。根据下茬蔬菜安排，高温闷棚1个月以上，效果更佳。”
除了做好高温闷棚，下一季的蔬菜接茬生产也十分关键。“我们将结合本地消费习惯和应急保供需求，做好分品种蔬菜供需形势预判，引导农民扩种市场紧缺品种，推进分期播种、陆续移栽、分批上市。同时，充分利用‘菜篮子’工程绿色蔬菜保供基地，积极生产不耐贮运的速生叶类蔬菜，提高夏季叶类蔬菜稳定供应能力。”市农业农村局副局长何东兵表示，现在是秋季蔬菜育苗关键时期，菜农们要利用现代育苗设施，推广穴盘基质育苗和嫁接育苗技术，重点抓好秋冬茬设施果菜、十字花科蔬菜等育苗管理，为秋季蔬菜生产奠定良好基础。（记者 周迎 通讯员 安林海 王俊鹏）
