谯城区观堂镇：“三无”健康麻酱蛋 “三鲜”香飘创业路

谯城区观堂镇张各村致富能手孔四华大力发展麻酱鸡蛋产业，新鲜的鸡蛋，清洗干净后，通过秘方腌制，在恒温环境下，经过一定时间充分吸收麻酱的味道，再进行高温无菌处理，就变成了软糯可口、咸淡适中、健康营养的“麻酱鸡蛋”。

走进孔德利食品公司，空气中散发着淡淡的香味，崭新的洗蛋车间、酱制车间、包装车间......，工人们正忙着洗蛋、包装、封塑、装箱等各种工序。公司负责人孔四华介绍说：麻酱鸡蛋营养丰富、口感香糯，不仅可以作为营养早餐，还可以作为控制体重的晚餐，也可以作为满足味觉的零食；我们每天可以新鲜出炉2万个麻酱鸡蛋，生产工艺上做到“三无”无香精、无色素、无防腐，生产过程中保证“三鲜”鸡蛋鲜、配料鲜、味道鲜；产品刚上市已经接到好多订单了。

麻酱鸡蛋还能成为带动周边村民的“致富蛋”，吸纳周边10多名村民就业，“家门口有厂子真是方便，挣钱接娃两不误！”村民孔玉米笑着说。

亳州市孔德利食品公司负责人孔四华有着10多年养殖蛋鸡的经验，一直就想着如何把新鲜的鸡蛋，经过深加工，直接送到消费者的手中直接食用，经多番考察，在2024年下半年选准了鸡蛋深加工项目——麻酱鸡蛋。靠着过硬的质量，麻酱鸡蛋注册了新品牌，核准了食品许可，撬开了新市场，带动了本村及周边村民就业，使当地蛋鸡饲养走上一条绿色高质量发展之路，探索出了一条联农带农增收致富的新路径。