6月4日，记者从市市场监督管理局获悉，中高考期间，我市将分别向负责接待考生的餐饮单位、学校食堂、宾馆饭店派驻2名以上监管人员，对食品加工制作过程进行监督。
2024年中高考即将来临，为切实做好中高考期间食品安全监管工作，杜绝食品安全隐患，有效预防食品安全事故发生，有力保障广大师生饮食安全和身心健康，市市场监督管理局联合市教体局制定并印发《2024年中高考餐饮服务食品安全保障工作实施方案》。由全市各级教体部门提供负责接待考生的餐饮单位、学校食堂、宾馆饭店名单，市场监管部门据此开展监督检查。相关餐饮单位与市场监管部门签订食品安全责任承诺书，并将食谱提供给市场监管部门审核确定。
6月7日至6月9日、6月14日至6月17日，我市各级市场监管部门将按照《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》要求，对负责接待2024年中高考考生的餐饮单位、学校食堂、宾馆饭店及考点、学校周边进行全覆盖监督检查，并分别向负责接待考生的餐饮单位派驻2名以上人员，对食品加工制作进行全程监督。重点监督以下内容：餐饮具摆台不超过开餐前2小时，餐饮具清洗消毒由专人负责，严格消毒程序，运输过程中要求全程密封，使用前再次热力消毒；生食冷食、现榨饮料要求制作时间距食用时间不超过2小时；肉制品、发酵食品确保烧熟煮透，确保中心温度不低于70℃。
与此同时，市市场监管部门还将利用快速检测设备对负责接待中高考考生的餐饮单位、学校食堂、宾馆饭店的食品（原料）、餐饮具进行快速检测，确保考生及家长吃得安全、放心。（记者 王云）
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