刚采摘的秀珍菇
云菇公司数字控制中心
工人正在采摘成熟秀珍菇
3月6日，早春时节，春寒料峭。芜湖市南陵县芜湖云菇生物科技有限公司的智能化出菇房内，一排排菌棒在四季恒温的环境中整齐排列着，从菌棒中“探出头”的秀珍菇，长势喜人，簇簇鲜嫩。成熟的菌菇被工人细心剪下，送入打包房，称重、包装，随后冷链运往上海、南京、杭州、合肥等地。
企业负责人黄立斌告诉记者，作为省级长三角绿色农产品生产加工供应基地，清甜爽口、营养丰富的南陵产食用菌在长三角地区“不愁卖”，大量批发商提前预定，“南陵云菇”已经成为长三角民众餐桌上的“宠儿”。
为推进南陵县食药用菌产业发展，国家级农业产业化重点龙头企业——芜湖东源新农村开发股份有限公司与南陵县乡村振兴产业发展集团共同投资成立了芜湖云菇生物科技有限公司。“去年12月，我们公司秀珍菇全自动化生产线启动后，今年2月27日，首次正式采菇。目前公司可年产秀珍菇菌包1000万袋、香菇菌棒1000万棒，年产鲜菇3500吨，以目前菌菇的市场价格计算，可实现年产值超亿元。”黄立斌表示，目前正在建设的二期厂房在今年4月底完工，届时云菇公司的产能将再翻一番。
在工作人员的带领下，记者参观了整个秀珍菇的生产过程，感受小小菌种经过整条生产线66天的培育，成为优质食用菌的神奇蜕变。云菇公司全自动化的现代生产设备、无菌化绿色生产工艺，实现了从制包、灭菌、接种到出菇的全程自动化、无菌化、智能化。作为芜湖市数字农业示范基地，该公司通过数字控制中心智能显示屏及手机端，生产者对各个生产环节的温度、湿度、氧气浓度等参数尽在掌握。科技赋能充分保证了出菇的稳定性和质量，智能工厂化生产也让食用菌栽培不再受季节温差影响，一年四季均可产菌菇，生产彻底告别“看天吃饭”，保证了产能的最大化。
小菌菇要做成大产业，离不开带动周边村民致富增收，形成产业规模。记者了解到，云菇公司除了生产鲜菇，其主力产品还有菌包，菌包在培养车间内培养2个月后，移到出菇车间进行出菇管理。长出菌丝的菌包会直接出售给菇农，菇农将菌包拿回去之后，放在自家种植屋内，7天即可出菇。
“我们来算一笔账，村民利用家中闲置房屋从事菌菇养殖，按70余平米的房屋可存放5000个菌包来算，按照目前菌菇批发价扣除各种成本，1个菌包出菇平均可获利1元左右，7天出一次菇，一个月的收入就近2万元了。”黄立斌表示，目前，南陵许镇附近有越来越多的农户开始购买菌包，在公司的技术指导下，培育秀珍菇增收了。
随着长三角一体化进程的加快，沪苏浙皖正在上演一场“农业大融合”，芜湖也积极参与其中。根据《芜湖市农业农村现代化“十四五”规划》，芜湖市将打造4个蔬菜生产加工产业集群区，从上世纪80年代开始种植食用菌的南陵县经过多年发展，成为优质绿色食用菌生产加工产业集群区的代表。近年来，南陵县着力打造“菌物示范县”，产出的菌菇不仅满足了本地市场的供应，更深受长三角地区的蔬菜市场的青睐。菌菇产业的发展成为南陵县现代农业发展的新引擎，带动一方群众致富增收、助力乡村振兴，也为全市食药用菌产业发展注入了新活力。
