昨天，南京市高淳区宣布：第14届中国高淳固城湖螃蟹节本月16日拉开帷幕。而早在7月20日，“固城湖”螃蟹已经启动了网上预售活动，“我们已经售出预售券100多万元啦。”“固城湖”螃蟹营销协会副会长何春福昨天在接受记者专访时兴奋地说。当记者问及目前“固城湖”螃蟹线上线下的销售比例时，何春福的笑容凝固了：“线上的占比还不到1%。”

　　规避市场风险，推动多渠道、多平台销售，是南京高淳产业带动力最强、投资回报率最高的第一大特色富民产业———螃蟹养殖业，近几年必须直面的一大课题。自上世纪90年代高淳区发展螃蟹生态养殖以来，螃蟹产量从156吨增加到2013年的1.49万吨，螃蟹销售收入从966万元增加到2013年的16.39亿元，带动了渔具生产、饲料加工、物流运输、旅游餐饮等13类相关产业的发展，从业人员达到5万多人。农民人均纯收入中直接来自螃蟹养殖的收入超过1200元，加上套养的鱼虾及农民的务工收入，农民来自水产养殖的人均纯收入达到1800多元。

　　然而高淳的螃蟹“致富经”，也是喜中隐“忧”。本世纪以来，全国范围螃蟹养殖面积不断大规模扩张，产量的激增，让市场的波动也逐渐加大，特别是在遇到螃蟹“大年”时，量价倒挂的现象更趋明显，高淳螃蟹产业历经考验。譬如在2010年蟹价达到高峰以后，第二年“大年”时蟹价即落入低谷，少数卖得晚的蟹农甚至连成本都收不回来，市场竞争的惨烈让不少螃蟹养殖户至今难忘。

　　为了稳定发展螃蟹产业，寻找市场出口，高淳这几年动了不少脑筋：一边把高淳区水产批发市场扩建成华东地区最大的螃蟹批发销售市场、全国十大农产品交易市场之一;一边积极引导螃蟹营销大户走出去，先后在北京、上海、南京、杭州、深圳等大中城市设立“固城湖”螃蟹专卖店、直营店、连锁店200多家。最近这几天，区政府有关部门工作人员还和经营户一起，马不停蹄地到北京、上海、杭州等地开推介会，为“固城湖”螃蟹吆喝。

　　“风调雨顺，今年是螃蟹‘大年’，价格会更亲民，老百姓有口福了!”高淳区副区长王国平在推介时话语轻松。“大年”又来了，螃蟹营销大户们也许并不轻松。据固城湖青松水产专业合作联社理事长邢青松介绍，今年“固城湖”螃蟹的产量至少比去年增长10%以上，从目前的市场行情来看，中等规格的螃蟹价格普遍在55元每斤左右，随着螃蟹的大量上市，价格还会有所下降，平均单只螃蟹的价格约在10元到20元，已经完全从“高富帅”变身“矮穷挫”。

　　价格走低可能导致竞争加剧，业内人士还有另一些担忧，“李鬼”鱼目混珠就是其一。何春福告诉记者，目前南京市场有正式授权的“固城湖”专卖店为87家，而挂着“固城湖”牌子的“李鬼”店估计有200来家，很多来路不明的螃蟹对“固城湖”螃蟹势必产生冲击。另一个担忧是中央出台“八项规定”以来，各种礼品类的集团大单消费大幅下降，“月饼券”刚刚遭遇滑铁卢，属于中高档食品的螃蟹及蟹券的集团型消费，也不被看好。

　　走出实体店混战，转型百姓消费的一个新契机，就是让螃蟹“爬”上网。其实早在2011年，不少高淳螃蟹养殖户就自发在淘宝开店，但影响和销量都不大，与“阳澄湖”螃蟹的网销规模差距不小。为帮助广大蟹农进一步拓宽销售渠道，高淳区与淘宝网强强联合，去年8月13日正式开通运营了江苏省第一家淘宝“特色中国·高淳馆”，结合“淘宝挑食”活动，策划大闸蟹专题，市民足不出户，只要鼠标轻轻一点，就可以买到固城湖螃蟹。之后淘宝固城湖旗舰店、一号店、四季淳美食等线上平台也逐步开通运营，形成了今年全网同步预售蟹券的集团网战模式。高淳区商务局副局长孙绿英介绍说，今年高淳已经与淘宝“山西馆”、“烟台馆”达成合作协议，跨平台大规模促销，把网上销售区域进一步扩张到山西、山东等地。此外为了达到保鲜的效果，今年固城湖螃蟹的网销包装也进行了改进，并与顺丰快递签订了协议，除少数偏远省份以外，全国各地48小时到货，确保螃蟹的鲜活。同时经与顺丰快递协商，只要达到一定基数，快递费最低可以打到八折，大大降低了螃蟹经营户的成本。“我们不再是在网上单打独斗了，有了品牌合力和成熟的网销体系，今年我们线上销售的最终比例预计会大幅提升。”孙绿英对螃蟹“上网”充满信心。