入秋以来，固城湖螃蟹销售异常火爆，不少水产店都是一家多口齐上阵。 耿志超 摄

　　金风送爽时节，又到螃蟹上市时，随着高淳螃蟹节开幕式的举行，固城湖螃蟹的销售也在线上线下全面铺开。51岁的高淳区螃蟹养殖户朱顺头乐呵呵地说：“我们家养了12年螃蟹，以前只有一个塘养，还不知道销到哪。现在有了螃蟹节，我们家承包4个塘也不愁销路了。”这几年朱顺头家通过螃蟹养殖收入年年翻番，生活质量明显提高。

　　近年来，一直以高品质著称的“固城湖螃蟹”通过不断提升自身实力，在全国螃蟹市场的影响力迅速提升。如今高淳螃蟹养殖面积已超过20万亩，螃蟹产量从上世纪九十年代的156吨增加到2013年的1.49万吨，螃蟹销售收入从966万元增加到2013年的15.5亿元，螃蟹养殖从业人员超过5万人。

　　伴随“互联网+”的春风，每逢销售旺季，北京、上海、南京等全国多地的固城湖螃蟹专卖店里，都能随时购买到新鲜上市的螃蟹，即使地处西北边陲的老百姓，动动鼠标也能网购到新鲜美味的固城湖螃蟹。

　　营造最好生长环境

　　固城湖是南京市高淳区的一个“内湖”，它连接着长江水系和太湖水系，是江苏省重要的备用水源地。据水产专家、高淳区农业局党委书记陈贤明介绍，螃蟹对水质的要求是普通鱼类的五倍以上。为保护好固城湖水质，给螃蟹提供最好的生长环境，多年来，高淳区始终坚持保护第一的原则，上世纪七八十年代就先后出台了一系列水资源保护措施，并成立了专门的领导小组和常设机构加强日常管理。现在固城湖周围没有工业企业，也没有任何污染源，被称为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊。

　　从1999年开始，高淳先后关闭和搬迁了沿湖所有污染企业，并要求固城湖流域范围内所有水污染企业实行达标排放，严格规范新项目审批，高淳还用三年的时间对固城湖水环境开展了容量及饮用、渔业、防洪灌溉、旅游、航运等功能多目标利用的调查研究，连续开展了清淤，全部取缔了湖区围网、网箱养殖。同时实施了疏浚湖泊、新建船闸和城区综合污水处理厂、种植高等水生植物(如芦苇等)等多项措施，有效防止了固城湖富营养化的问题。

　　与此同时，高淳始终坚持经济发展与生态保护兼容并蓄的绿色崛起之路，坚持“绿水青山就是金山银山”的优势品牌和第一资源。在发展过程中，逐步形成全域覆盖的生态空间体系，科学划分生态涵养区和生态保护区。高淳全区范围内的生态建设也为大闸蟹生长提供了良好的环境。

　　在高淳区驼头村，螃蟹养殖户正在捕蟹。耿志超 摄

　　打造最优“成长计划”

　　为了确保螃蟹的“高贵血统”，高淳先后组织实施了“长江系中华绒螯蟹大规格蟹种规模化培育技术开发”等部省级科技研发项目，建立了国家级“固城湖长江系中华绒螯蟹原种场”，苗种选育技术线路得到中科院地理与湖泊研究所专家组的认定，政府还先后投入1000多万元建立了蟹苗培育中心。几年来，每到11月份，高淳区农业部门就会选送175克的雌蟹、250克的雄蟹作为亲本，定点繁殖优质大眼幼体，可以说高淳的大闸蟹都是“高富帅”与“白富美”的结合，是真正的“富二代”。

　　同时，高淳在养殖模式方面也进行了积极探索，为“富二代”量身打造了最优的“成长计划”：首先对池塘进行彻底消毒，移栽种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等多种水草，分阶段投放活螺蛳，营造良好的生态环境;其次是稀密度投放蟹种，选择本地培育的优质蟹种，数量控制在每亩600只以内，有的亩放仅400只，保证生产出大规格的成蟹;第三是在蟹池中套养青虾、鳜鱼、塘鳢、黄颡等优质鱼种，少放养其他吃食性鱼类，避免与河蟹争食物争氧气;第四是优化饲料投喂，以动物性饲料为主，不用或少用颗粒饲料，保持河蟹鲜美的天然口感。

　　自1999年正式注册“固城湖”螃蟹商标以来，“固城湖”螃蟹已拥有全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区、第一个螃蟹类中国驰名商标、江苏省水产类第一个著名商标等“六个第一”的美誉。作为国家地理标志产品的“固城湖”螃蟹，曾有农业专家将其特点归纳为八个字：“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”。以“绿”和“大”为例，“绿”代表着绿色食品、有机螃蟹;“大”则是指固城湖大闸蟹规格大，4两以上的占60%。

　　每到周末，不少南京市民都会开车来到高淳购买螃蟹。耿志超 摄

　　“互联网+”让固城湖螃蟹更亲民

　　据了解，自上世纪90年代高淳区发展螃蟹养殖业以来，螃蟹产量从156吨增加到2013年的1.49万吨，螃蟹销售收入从966万元增加到2013年的15.5亿元。养殖规模的迅速扩大需要强大的销售网络作支撑，如今在南京、上海、北京等全国150多个大中城市的街头都能找到“固城湖”螃蟹专卖店、直营店的身影。此外，借助互联网+的春风，固城湖螃蟹的网上销售也是风生水起。

　　2013年8月13日，高淳区正式开通运营了江苏省第一家淘宝地方馆——“特色中国·高淳馆”。今年，“高淳馆”升级为“南京馆”，网上销售区域还将进一步扩张，影响力覆盖全国，消费者在固城湖旗舰店、一号店、四季淳美食等网络平台也都能购买到价廉物美的螃蟹。据高淳区农业局相关负责人介绍，为了达到保鲜效果，固城湖水产公司对大闸蟹的包装进行了改进，并与顺丰快递签订了协议，除少数偏远省份以外，全国各地48小时均可到货，最大程度确保螃蟹的鲜活程度。

　　南京市委副书记龙翔表示，高淳依托丰富的农业资源和优越的生态环境，培育了一批以固城湖螃蟹养殖为代表的现代高效农业产业，希望高淳广大干部群众倍加珍惜这块金字招牌，发挥螃蟹产业和螃蟹节庆在集聚资源、致富百姓、促进发展上的重要作用，做好以蟹为媒、以蟹会友、以蟹招商的大文章，继续塑造和提升固城湖螃蟹品牌。