溱湖八鲜

　　溱湖为长江水系与淮河水系交汇处，其水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，溱湖国家湿地公园营养丰富。所繁育生长的水生动植物一是含有人体所必需的多种氨基酸，尤为谷氨酸、赖氨酸等含量较高;二是含有丰富的矿物质及人体不可缺少的多种维生素;三是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。溱潼水国物产丰饶，以溱湖水产品制作的“溱湖八鲜”名宴，取自天然，加工精细，兼具江淮风味。

　　其八鲜分别为：

　　一、溱湖簖蟹

　　溱湖水清澈见底，溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。

　　二、溱湖甲鱼

　　溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成“霸王别姬”，与甲鱼蛋配制成“带子上朝”，与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜。

　　三、溱湖银鱼

　　溱湖银鱼通体透明，如晶如玉，形似柳叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。

　　四、溱湖青虾

　　溱湖之虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，易于晒干收藏，取其肉剁成泥制成的“虾球”为溱湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。