烹饪大师现场制作全蟹宴

　　9月11日，杭州，尽管气温接近30度，但杭州大厦门前人头攒动，一场“扫高淳发布微信二维码，送固城湖大闸蟹”的“快闪”活动，吸引了不少杭州市民，只要拿起手机扫二维码，固城湖大闸蟹就能带回家。而扎蟹工人现场为市民表演快速扎蟹的绝活，让更多的人记住了固城湖大闸蟹。

　　9月17日，整个上午，王洪涛将大部分时间都花在了对开幕式现场的场地检查上。对于这位高淳区旅游局副局长来说，这既是每年9月份的一项例行的重要工作，也是作为高淳人的一个“重要节日”，为了它，王洪涛已经奔忙了一个多月。

　　王洪涛眼中的重要节日，就是一年一度的固城湖螃蟹节。在高淳，这个已经举办了15年的节日，正成为这座南京西南端小城的新名片。

　　现代快报记者 胡宏毅

　　全蟹宴火爆眼球

　　高淳再引世人关注

　　“全国40位知名厨师相约固城湖进行螃蟹烹饪大赛。继承传统，大胆创新，挖掘和丰富螃蟹菜肴，烹饪大师以‘蟹’pk!烹饪大赛从早上6点40分开始，一共四场。整个过程中108位摄影大师全程拍摄记录108道全蟹宴，108位摄影师带给你最震撼的舌尖味道。”这是一条来自@高淳发布的微博，发布之初，便引来竞相转发。108道全蟹宴，正是第15届固城湖大闸蟹开幕式上的重头戏。这一次，还将请来上海大世界基尼斯的工作人员现场观摩并颁发证书。

　　而在去年，与108道全蟹宴一起冲刺纪录的，是去年举行的第14届固城湖螃蟹节“2014千人扎蟹”。2014名蟹农和游客一起，在规定时间内扎了12084只螃蟹。这一次活动，被认定为“中国最大规模的扎螃蟹活动”，成功申报了上海大世界基尼斯纪录。

　　“虽然每一届螃蟹节都是在9月举行，但我们想让每一届都有自己的亮点”，高淳区旅游局宣传策划科科长陈艳告诉记者，“螃蟹节上不只有螃蟹，我们不仅要吸引游客的胃，更要吸引游客的心，不同的活动希望能让游客在高淳不虚此行”。

　　从2001年举办第一届螃蟹节至今，随后每一年的螃蟹节主题，都不重样，而围绕螃蟹节策划的各类主题活动，更是让不少游客大呼过瘾。

　　在第十四届固城湖螃蟹节上，“2014欢动中国首届动漫游戏嘉年华”总决赛暨颁奖仪式便是在高淳举行，让不少游戏发烧友齐聚高淳，同台竞技。而今年的螃蟹节上，高淳再次拿下两个首届：南京市首届全程马拉松和首届全国大学生音乐节。11月15日，这两场活动将同时进行，让游客的注意力再度聚焦高淳，感受这座慢城的独特之处。

　　串联区域内旅游资源

　　开创休闲旅游新模式

　　宁静的桠溪国际慢城，烟雨迷蒙的高淳老街，苍翠的游子山林海。在这座被誉为“江南胜地”的小城里，自然风光和历史人文兼具让高淳尤为出彩。但是，陈艳告诉现代快报记者，以往在高淳，大部分游客都是属于“一日游模式”。

　　在这一次螃蟹节上，高淳还有多项特色体验游、生态休闲游正式对外开放。

　　2014年9月底正式开园武家嘴热带风情谷，正是改变中的一个样板。园中，已建成高效果树种植区、蔬菜种植区、观光休闲娱乐区等9个功能区以及莲雾馆、玫瑰庄园等多个生态观光景点，品蟹之余，游客们也有了更多的游玩选择。

　　漆桥古村落慢食文化广场，在经过近一年的运营后逐渐成熟。螃蟹节期间，这里将举行“螃蟹趣味运动会”“品蟹大比拼”以及“慢城之夜”音乐会，此外，固城湖沙滩浴场亲身感受场面壮观的开捕仪式，沙滩露营大会，固城湖湿地公园的千人瑜伽表演，赴游子山约会秋天，参与茶园帐篷节，在桠溪国际慢城饱览金秋美景等，都是螃蟹节的内容。以美食为载体，将区域内的旅游资源整合，在2014年的国庆黄金周里，赴高淳的游客人数便达141.6万人，实现旅游收入3.79亿。

　　立足螃蟹做文章

　　合力做大做强螃蟹产业

　　九月，“慢城”高淳的街头，秋意盎然，对于生活在小城的人们来说，来品一品固城湖的大闸蟹，显然就是对慢生活较好的诠释。

　　与高淳城区相伴的固城湖，不仅给高淳带来了湖光山色，更赐予了高淳人一样佳味——大闸蟹。

　　作为国家地理标志产品的“固城湖”螃蟹，曾有农业专家将其特点归纳为八个字：“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”。以“绿”和“大”为例，“绿”代表着绿色食品、有机螃蟹;“大”则是指固城湖大闸蟹规格大、4两以上的占60%。固城湖大闸蟹种类的优质，做强固城湖的大闸蟹，不亚于拥有了一座金山。

　　高淳抓住了这个机遇，自上世纪90年代高淳区发展螃蟹养殖业以来，螃蟹产量从156吨增加到2014年的1.6万吨，螃蟹销售收入从966万元增加到2013年的15.5亿元，从业人员达到5万多人。在这期间，高淳先后拿下了全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区、第一个螃蟹类中国驰名商标等多个全国“第一”。

　　建市场的同时，高淳积极引导螃蟹营销大户走出去，先后在北京、上海、南京、杭州、深圳等大中城市设立“固城湖”螃蟹专卖店、直营店、连锁店200多家。互联网也是固城湖大闸蟹的营销主阵地，在2013年8月13日，江苏省第一家淘宝地方馆——“特色中国·高淳馆”上线，今年，“高淳馆”升级为“南京馆”，影响力进一步扩张。在今年的螃蟹节上，高淳为了达到保鲜的效果，固城湖水产公司对于大闸蟹包装进行了改进，并与顺丰快递签订了协议，除少数偏远省份以外，全国各地48小时均可到货，最大程度确保螃蟹的鲜活。如今，以螃蟹养殖为主的水产业，已成为高淳农民受益面最大、产业带动力最强、投资回报率最高的第一大特色富民产业。