今麦郎食品有限公司创建于1994年3月公司成立十八年间,始终保持着超常规、跨越式的发展速度,目前已建设成为世界上最大的方便面生产基地、中国面制品行业的龙头企业。企业规模与综合实力十八年间扩张了1000多倍,品牌价值飙升至82.89亿元,以令人惊叹的速度崛起于华夏大地,创造了中国食品界企业超速成长的奇迹。
现如今公司已发展成为集方便面、饮料、面粉、挂面、调味品、奶茶、包装、彩印、运输于一体的功能齐备、设施先进、管理现代化的大型食品企业集团。现如今已在全国18个省、市建有23个生产基地,下设28个分公司,员工总数26000余名,总资产达50多亿元。截止到2012年5月,已建有21个方便面工厂、10个面粉公司、11个饮品工厂、6个相关配套生产公司,形成142条方便面生产线,年方便面生产能力120亿份,日处理小麦5000吨,年转化小麦180万吨的庞大生产规模,位居世界同行业前六名,国内入围前三强。
今麦郎始终坚持不懈努力,在严控方便面的每道生产工序确保产品安全的同时,持续创新,不断丰富口味,增加营养。致力于应用现代食品科学技术,去除方便面中工业化的痕迹和味道,使其回归自然、回归传统,就像在“面馆”里吃到香喷喷的面条一样美味可口。近期,今麦郎推出的新产品“弹面馆”其创新要素就是紧紧围绕“面馆”二字的含义开始的…。首先是“面身”创新,为了追求更好的口感,就像面条原本自然的味道那样,今麦郎在新产品“弹面馆”中将面条的面身比原来的方便面的面身宽度增加了一倍,厚度增加50%,形成了“粗面”形状。“粗面”在方便面生产工艺中是个重大的技术突破,为此,今麦郎和日本日清食品合作,经过不断的技术研发,采用了世界领先的独特技术即“KK”技术,最终使“粗面”十分接近面馆的面条;在食用时感受到了更爽滑、更劲道、更美味的口感。
其次是汤料和料包的创新:中华美食博大精深,其中汤料美味,更是举不胜举,在饮食文化中面条可以佐餐不同风味的配料,形成不同风格的美食,这就说明汤料和料包对方便面的美味至关重要。这次今麦郎新产品“弹面馆”的料包中就是采用了低浓缩的汤料包,这样可以保持自然的味道。在配料的选择上,也是同样选择高品质的原料和先进的干燥技术,使其得到的汤料和料包拥有最自然的口感和味道。同时搭配大片的牛肉和蔬菜,同以往的方便面的料包有这非常明显的区别,这样是可以最大程度保持自然的鲜味,弹面馆的问世,标志着中日方便面生产技术将处于同一起跑线上。
最后是包装设计,为了给消费者带来一款美味营养的新食品,今麦郎在产品包装的设计上使用PP材质,12边形的面碗,所采用的隔热设计,使消费者在食用时手端碗沿和底部不烫手,既方便又安全,带来了更好的消费体验。
这还并不是全部,今麦郎对这碗面在食用时各项细节也给了充分考虑,这是因为消费者从来就没有因食物方便而放弃美味的追求。因此,在“弹面馆”里你能看见一张食用说明。这是因为,一碗好吃的面,对于泡面时间和配料的放入顺序同样有要求。今麦郎“弹面馆”的食用方法是用100°C的开水,先放入面条和食物包,泡上4分钟,在等候时间里将美味汤包、调料包、增味包放在弹面馆盒盖上预热,然后再分别依次放入其中,这样就可以品尝到和享受到像面馆一样的美味。如此这般强化食用时的细节,就是为了让消费者品尝到像面馆里一样的美味食品,真的就是“这样的面,从没吃过。”开创了中国方便面的新“食”代。