水产市场内一些经营户已经开门收蟹

眼下虽然还没有到螃蟹大量上市的时节，但是一些想尝鲜的市民已经按捺不住，着急打听今年的蟹市了。记者日前从区水产市场了解到，持续高温对螃蟹生长造成明显影响，今年螃蟹正式上市将比往年迟半个月，大量上市甚至要到9月中下旬。

 昨日，记者来到水产市场看到，虽然螃蟹还没有大批量上市，但一些经营户已经开门收蟹了。走进一家精品蟹行，记者看到，门口的玻璃缸内，青背白肚的螃蟹翻吐着泡泡迎接顾客，收购来的螃蟹则被分好装在网袋里，贴上了不同规格的标签。店内还摆放着一块大黑板，上面是不同规格的螃蟹价格，3两左右的公蟹50-70元每斤，2两左右的母蟹45-50元每斤，个头较大的3两母蟹则达到了100元每斤。

“前段时间高温干旱，螃蟹生长受到影响，最后一次脱壳晚了几天。”水产市场经理冯根云告诉记者，真正成熟的螃蟹至少要等到9月中旬上市，目前市场每天交易量只有1万斤左右，价格比去年同期上涨20-30元每斤。

“这几天，每天只能收1000斤左右，大部分发往上海、杭州。”蟹行老板王顺福说，由于还没到螃蟹批量上市的时间，只能挑一些“精品蟹”零售，销量并不大。目前，卖的最好的是“六月黄”，就是还没完成最后脱壳的螃蟹，这种蟹不仅在口感上略胜一筹，其价格也是普通蟹的两倍。

虽然收购量不大，但说到“湿水蟹”，经营户们都深恶痛绝。“现在螃蟹量少，基本不会有人湿水，等到大量上市就有不自觉的了。”另一家蟹行的陈老板告诉记者，湿水会直接影响螃蟹成活率，1000斤“湿水蟹”在运输和贮存过程中可能会死亡100斤，造成后续交易规格不足、短斤少两。市场经营户表示，这样的行为等于砸“固城湖”招牌，严重影响信誉，他们绝不会对自己销售的螃蟹湿水，也绝不会收购“湿水蟹”。“希望政府能严格管理、严厉查处，营造一个公平的交易市场。”

再过一个星期左右，螃蟹将大批量上市，水产市场安全、保洁工作已经到位，一些辅助设施也正加紧完善。去年，水产市场现场查处违规收购湿水螃蟹、不明码标价的经营户8家，其中罚款3家、关门5家，有效维护了“固城湖”螃蟹品牌形象和市场声誉。

今年，我区专门成立杜绝螃蟹湿水交易行为综合管理机构，实行场外和场内监管并举。场外组由公安、城管等部门组成，负责打击场外湿水行为，取缔场外交易；场内组由固城湖螃蟹营销协会牵头，商务、质监、工商、物价等部门组成，负责查处场内螃蟹湿水交易、不明码标价等违约行为，规范市场管理，倡导诚信经营。